Le uve sono raccolte nei dintorni di Vertus, nella Côte de Blancs, da vigneti premier cru. La fermentazione avviene in maniera spontanea e un 20% del totale è vinificato in fusti di legno. La cuvèe è frutto dell’assemblaggio di 3 millesimi differenti, in varie percentuali. Il dosaggio è inferiore ai 3 grammi/litro.