Zona di produzione unica rispetto al resto della Franciacorta, in quanto situata tra le pendenze e le pendici del Monte Orfano. Terreni di origine fluvio-glaciale a impasto sciolto. Vendemmia manuale e vinificazione in bianco in pressa pneumatica, con separazione delle 2 spremiture. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio, a temperatura controllata. La malolattica viene bloccata volutamente, prima della rifermentazione che durerà 18 mesi.