Grand Cru Oeil de Perdrix
Baron Dauvergne
Provenienza: Francia
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Dosaggio: Brut
Metodo: Champenoise
Gradi: 12
Descrizione

Vigneti classificati Grand Cru, nel comune di Bouzy. Questa tipologia di Champagne nasce proprio in questo comune, a fine ‘700. Si lasciano macerare per qualche ora le bucce del Pinot Nero, per poi procedere con una vinificazione tradizionale. Questo passaggio fa si che si ottenga un colore ambrato, con dei riflessi color rosa antico.

Uvaggio
Pinot noir 80%
Chardonnay 20%