Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Perlage fine e persistente. Frutta a polpa bianca accompagnata da delicate note di fiori di campo. Fine ed equilibrato con un piacevole fondo di frutta matura e sentori di crosta di pane.

Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio.

Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 18 mesi.