ANTIPASTI
Carciofo
Carciofi cotti al vapore e saltati con crema di Parmigiano
15 €
Emilia Love Poca Fame (Per due persone) 1,4,5,7,9,12
Piatto da condividere con gnocco e tigelle Un viaggio tra i sapori tipici dell’Emilia Romagna. Il nostro più ricco antipasto è composto da 3 taglieri: 1° ˚tagliere: una selezione di salumi di mora romagnola: prosciutto nero di Parma, coppa piacentina, salame budello gentile, mortadella presidio Slow Food, giardiniera croccante fatta in casa e Parmigiano Reggiano; 2°˚tagliere: pesto di lardo fatto in casa aromatizzato con rosmarino + Parmigiano Reggiano Stagionato grattugiato, perfetto da spolverare sulla battuta di lardo + Squacquerone DOP di San Patrignano + Verdure croccanti di stagione in pinzimonio + cacciatora di maiale in umido 3°˚tagliere: acciughe del cantabrico con pane caldo e burro salato
40 €
Emilia Love Tanta Fame (Per quattro persone) 1,4,5,7,9,12
Piatto da condividere con gnocco e tigelle Un viaggio tra i sapori tipici dell’Emilia Romagna. Il nostro più ricco antipasto è composto da 3 taglieri: 1° ˚tagliere: una selezione di salumi di mora romagnola: prosciutto nero di Parma, coppa piacentina, salame budello gentile, mortadella presidio Slow Food, giardiniera croccante fatta in casa e Parmigiano Reggiano; 2°˚tagliere: pesto di lardo fatto in casa aromatizzato con rosmarino + Parmigiano Reggiano Stagionato grattugiato, perfetto da spolverare sulla battuta di lardo + Squacquerone DOP di San Patrignano + Verdure croccanti di stagione in pinzimonio + cacciatora di maiale in umido 3°˚tagliere: 3°˚tagliere: acciughe del cantabrico con pane caldo e burro salato
60 €
Gnok &roll Tradizione 1,5,7,9
Gnocco con mortadella di Mora romagnola presidio Slow Food e giardiniera croccante fatta in casa: ricetta storica tradizionale con verdure locali (cavolfiori, fagiolini, peperoni, sedano, carote, finocchi) Gnocco con prosciutto nero di Parma e squacquerone DOP di San Patrignano.
7.5 €
Gnok &roll Stagione 1,5,7,8,12
Gnocco con radicchio al forno, taleggio e noci + Gnocco con verza stufata, peperone crusco e pinoli.
7 €
Gnock &roll Passione 1,4,5,7,9,3
Gnocco con Caponatina di broccoli e Acciuga del Cantabrico + gnocco con culatello di Zibello, scquacquerone dop e uova di salmerino.
8.5 €
La Mortazza Poca Fame 1,5,7,9
Profumata mortadella presidio Slow food accompagnata dalla giardiniera di mamma Rosy e un cestino di gnocco fritto.
12 €
Nuda e Cruda 7,9
120 gr di Manzo battuto al coltello appena condito con crema di bitto e cialda di polenta
18 €
La Mortazza Molta Fame 1,5,7,9
Mortadella presidio Slow Food con la giardiniera della Rosy e gnocco fritto
16 €
Storico all’Italiana Poca Fame 1,3,7,9,5,8,12
Selezione di salumi artigianali di Mangalica (mortadella, capocollo e lardo), prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano 36 mesi e sott' oli dell'Osteria. Accompagnati da gnocco fritto a volontà. Accompagniamo il tutto con un cestino di gnocco fritto.
20 €
Storico all’Italiana Molta Fame 1,7,9,3
Selezione di salumi artigianali di Mangalica (mortadella, capocollo e lardo), prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano 36 mesi e sott' oli dell'Osteria. Accompagnati da gnocco fritto a volontà. Accompagniamo il tutto con un cestino di gnocco fritto.
28 €
Gnocco Fritto Gluten Free
Break News : Cestino Gnocco Fritto Gluten Free
7 €
Il Rè dei Salumi Poca Fame 7,9
Culatello di Zibello presidio Slow Food con burrata d'Andria e peperoncini ripieni dell'oste.
18 €
Il Rè dei Salumi Molta Fame 7,9
Culatello di Zibello presidio Slow Food con burrata d'Andria e peperoncini ripieni dell'oste.
22 €
PRIMI
La Riccia con salsiccia 1,3,5,7,9
Piatto storico dell’osteria, perfetta interpretazione di Bologna la Grassa. Pasta fresca all’uovo Gramigna, trafilata al torchio e condita con ragù tradizionale di salsiccia umbra, stufato per tre ore e arricchito con spezie e concentrato di pomodoro.
15 €
Tagliatelle ai 20 tuorli 1,3,5,7,9
Spessa e rugosa tagliatella rustica di grano duro e 20 tuorli fatta in casa, condita con un ricco ragù tradizionale composto di tre tagli di carne - maiale, manzo e pollo - stufato sei ore come insegna mamma Rosy. Immancabile il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse di montagna da grattugiare al tavolo a piacere.
18 €
Turtlein 1,3,5,7,9
Storico ed iconico piatto emiliano: la pasta ripiena per eccellenza secondo la ricetta tradizionale. Tortellino di pasta fresca fatta in casa, farcito con tre tipi di carne e arricchito con mortadella e prosciutto crudo, servito in brodo di cappone
20 €
Turtlon 1,3,7,5
Tortellone di pasta fresca, ripieno di zucca e Parmigiano Reggiano, saltato con burro e salvia
17 €
Acquerello d'Inverno 7,9
Riso carnaroli antico, selezione Acquerello, con crema di zucca gialla, porro croccante e nocciole
19 €
Carciofone 1,3,7,8
Cappellaccio di pasta fresca, ripieno di carciofo in crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi
18 €
SECONDI
Verzotto
Involtino di verza con patata bianca e crema di Zafferano
16 €
Cotoletta alla bolognese 1,3,7
La costata di maiale con doppia panatura è prima fritta nell’olio e poi infornata con una fetta di prosciutto crudo di Parma. È completata da una cremosa colata di Parmigiano Reggiano.
19 €
El Puerco 4,7
Taglio Pluma di Maiale Iberico cotto alla griglia con salsa dell'osteria e patata spadellata
26 €
Tagliata di Fassona
Tagliata di manzo di taglio Marezzato con frollatura minima di 30gg cotta alla Griglia
24 €
Al Less 3,4,9,10,12
Il Bollito di Modena ma senza carrello! Selezione di 5 tagli di carne di manzo e due di maiale, bolliti nel brodo, accompagnati da verdure cotte, purè, salse e la mostarda tradizionale.
29 €
Lo Stracotto del Bartolo 9,7,12
Selezione di manzo stracotto nel Sangiovese di Romagna con purè di patate
25 €
CONTORNI
Insalata dell'osteria
6.5 €
Pinzimonio dell'osteria 9
Trionfo di verdure al pinzimonio
6.5 €
Patate Spadellate
6.5 €
Erba Saltata o al naturale
Erba di stagione saltata in padella con sale e olio. Aglio o peperoncino a piacere.
6.5 €
DOLCI
Bon Bon
tartufi di cioccolato, torrone artigianale alla nocciola, Giandujotto ricetta classica e vermouth artigianale
10 €
Panettone
Panettone della pasticceria Agricola Pietro Macellaro con Crema di Mascarpone fresco
9.5 €
Gran Barozzi 3,7,8,1
Torta fatta in casa secondo la classica ricetta tradizionale emiliana di cioccolato fondente 70% Valrhona e caffè in polvere; servita con gelato alla crema mantecato al momento.
9 €
Dolce caramello 1,3,7,8
Mousse al caramello e croccante di arachidi salati.
8 €
Zuppa Inglese Emiliana 1,3,7,8,12
La nostra zuppa inglese è fatta in casa secondo la tradizione. Savoiardi di prima qualità imbevuti di Alchermes e Sassolino con mousse di cioccolato fondente Valrhona e crema pasticcera artigianale.
8 €
Tirami Cosa? 1,3,7,8
La nostra idea di Tiramisù da fare come vuoi tu
8 €
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 allergeni indicati nei singoli piatti