Menù

Delicata 7,8,9

Vellutata di piselli con primo sale di mucca, germogli di porro, mandorle tostate ed olio al limone

Le acciughe dell'Osteria 4,7,8

Acciuga di Cetara con agretti al burro salato, pinoli e buccia di limone.

Emilia Love Poca Fame (Per due persone) 1,4,5,7,9,12

Piatto da condividere con gnocco e tigelle Un viaggio tra i sapori tipici dell’Emilia Romagna. Il nostro più ricco antipasto è composto da 3 taglieri: 1° ˚tagliere: una selezione di salumi di mora romagnola: prosciutto nero di Parma, coppa piacentina, salame budello gentile, mortadella presidio Slow Food, giardiniera croccante fatta in casa e Parmigiano Reggiano; 2°˚tagliere: pesto di lardo fatto in casa aromatizzato con rosmarino + Parmigiano Reggiano Stagionato grattugiato, perfetto da spolverare sulla battuta di lardo + Squacquerone DOP di San Patrignano + Verdure croccanti di stagione in pinzimonio. 3°˚tagliere: cacciatora di maiale in umido + friggione + gelato allo squacquerone

I cocci alla Montanara 1,3,7,8

Cacciatora di maiale in umido, Friggione e Gelato allo squacquerone. Con tigella Montanara

Emilia Love Tanta Fame (Per quattro persone) 1,4,5,7,9,12

Piatto da condividere con gnocco e tigelle Un viaggio tra i sapori tipici dell’Emilia Romagna. Il nostro più ricco antipasto è composto da 3 taglieri: 1° ˚tagliere: una selezione di salumi di mora romagnola: prosciutto nero di Parma, coppa piacentina, salame budello gentile, mortadella presidio Slow Food, giardiniera croccante fatta in casa e Parmigiano Reggiano; 2°˚tagliere: pesto di lardo fatto in casa aromatizzato con rosmarino + Parmigiano Reggiano Stagionato grattugiato, perfetto da spolverare sulla battuta di lardo + Squacquerone DOP di San Patrignano + Verdure croccanti di stagione in pinzimonio. 3°˚tagliere: cacciatora di maiale in umido + friggione + gelato allo squacquerone

Gnok &roll Tradizione 1,5,7,9

Gnocco con mortadella di Mora romagnola presidio Slow Food e giardiniera croccante fatta in casa: ricetta storica tradizionale con verdure locali (cavolfiori, fagiolini, peperoni, sedano, carote, finocchi) Gnocco con prosciutto nero di Parma e squacquerone DOP di San Patrignano.

Gnok &roll Stagione 1,5,7,8

Gnocco con finocchi brasati alle olive e primo sale + Gnocco con asparagi, scimudin e gocce di aceto al lampone

Gnock &roll Passione 1,4,5,7,9,8

Gnocco con trota affumicata, insalata verde e olio alle fragole + Gnocco con caponatina di sedano, uvetta, pinoli ed acciuga di Cetara

La Mortazza Poca Fame 1,5,7,9

Profumata mortadella presidio Slow food accompagnata dalla giardiniera di mamma Rosy e un cestino di gnocco fritto.

Profumo di Primavera 7,4,8,9

Panna cotta di asparagi freschi, culatello di zibello e Parmigiano croccante.

La Mortazza Molta Fame 1,5,7,9

Mortadella presidio Slow Food con la giardiniera della Rosy e gnocco fritto

Storico all’Italiana Poca Fame 1,3,7,9,5,8,12

Salumi, formaggio e gnocco fritto: tutta l’Emilia In una tavola perfetta da condividere, composta da una selezione di salumi di Mora Romagnola: prosciutto nero di Parma, mortadella Presidio Slow Food, coppa piacentina del prestigioso podere Cadassa e budello gentile (salame felino) accompagnato da scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacca Rossa stagionato 36 mesi e i sott’oli dell’osteria fatti in casa. Accompagniamo il tutto con un cestino di gnocco fritto.

Storico all’Italiana Molta Fame 1,7,9,3

Salumi, formaggio e gnocco fritto: tutta l’Emilia In una tavola perfetta da condividere, composta da una selezione di salumi di Mora Romagnola: prosciutto nero di Parma, mortadella Presidio Slow Food, coppa piacentina del prestigioso podere Cadassa e budello gentile (salame felino) accompagnato da scaglie di Parmigiano Reggiano di Vacca Rossa stagionato 36 mesi e i sott’oli dell’osteria fatti in casa. Accompagniamo il tutto con un cestino di gnocco fritto.

Gnocco Fritto Gluten Free

Break News : Cestino Gnocco Fritto Gluten Free

Il Rè dei Salumi Poca Fame 7,9

Culatello di Zibello presidio Slow Food con burrata d'Andria e peperoncini ripieni dell'oste.

Il Rè dei Salumi Molta Fame 7,9

Culatello di Zibello presidio Slow Food con burrata d'Andria e peperoncini ripieni dell'oste.

La Riccia con salsiccia 1,3,5,7,9

Piatto storico dell’osteria, perfetta interpretazione di Bologna la Grassa. Pasta fresca all’uovo Gramigna, trafilata al torchio e condita con ragù tradizionale di salsiccia umbra, stufato per tre ore e arricchito con spezie e concentrato di pomodoro.

Tagliatelle ai 20 tuorli 1,3,5,7,9

Spessa e rugosa tagliatella rustica di grano duro e 20 tuorli fatta in casa, condita con un ricco ragù tradizionale composto di tre tagli di carne - maiale, manzo e pollo - stufato sei ore come insegna mamma Rosy. Immancabile il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse di montagna da grattugiare al tavolo a piacere.

Turtlein 1,3,5,7,9

Storico ed iconico piatto emiliano: la pasta ripiena per eccellenza secondo la ricetta tradizionale. Tortellino di pasta fresca fatta in casa, farcito con tre tipi di carne e arricchito con mortadella e prosciutto crudo, servito su una base di crema di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi.

Acquerello di Primavera 7,9

Carnaroli antico selezione Acquerello con asparagi freschi, nero di Parma e ricotta affumicata

Tortello Modena 1,3,5,7,9

Tortellone di pasta fresca ripieno di ricotta e spinaci con ricotta di pecora e parmigiano 36 mesi, saltato in padella con burro salato e salvia

Cotoletta alla bolognese 1,3,7

La costata di maiale con doppia panatura è prima fritta nell’olio e poi infornata con una fetta di prosciutto crudo di Parma. È completata da una cremosa colata di Parmigiano Reggiano.

La Grande Bazza 1,3,7

1 kg di tomahawk di manzo frollato 60gg con doppia panatura e fritto, con Prosciutto di Parma e crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi. Consigliato per due persone

Nuda e Cruda 3,1

120 gr di manzo battuto al coltello con uova di trota, asparagi e salsa all'acciuga

El Puerco 4,7

Taglio Pluma di Maiale Iberico cotto alla griglia con salsa dell'osteria e patata spadellata

Tagliata di Fassona

Tagliata di manzo di taglio Marezzato con frollatura minima di 30gg cotta alla Griglia

Lingua 4,9,3,6

Lingua di manzo bollita con salmerino e finocchi croccante

Patate Spadellate

Pinzimonio dell'osteria 9

Trionfo di verdure al pinzimonio

Il Friggione 1,7

Specialità tradizionale bolognese. Salsa a base di cipolle bianche e pomodori con tigelle

Erba Saltata o al naturale

Erba di stagione saltata in padella con sale e olio. Aglio o peperoncino a piacere.

Insalata dell’Osteria 9

Latte e Biscotti 3,8

Biscotto all'olio, mousse di latte di mandorla e pere essiccate

Giardino Zen 1,3,4,7,8

Mousse di cioccolato bianco, biscotto al pistacchio e sciroppo di rose

Gran Barozzi 3,7,8,1

Torta fatta in casa secondo la classica ricetta tradizionale emiliana di cioccolato fondente 70% Valrhona e caffè in polvere; servita con gelato alla crema mantecato al momento.

Cheesecake Emiliana 1,3,7,8,12

Cheesecake di squacquerone con coulis di fragole e lambrusco

La dolce emilia 1,3,7,8,12

Un goloso percorso di degustazione composto da tre storici dolci dell’osteria: la torta Gran Barozzi, la nostra zuppa inglese e la risolat.

Zuppa Inglese Emiliana 1,3,7,8,12

La nostra zuppa inglese è fatta in casa secondo la tradizione. Savoiardi di prima qualità imbevuti di Alchermes e Sassolino con mousse di cioccolato fondente Valrhona e crema pasticcera artigianale.

Tirami Cosa? 1,3,7,8

La nostra idea di Tiramisù da fare come vuoi tu